Inilah Beberapa Istilah Yang Terdapat Dalam Kopi – Berikut ini adalah kursus kilat 2 menit dalam terminologi biji kopi untuk membantu Anda memilih dengan percaya diri.

Terkadang kopi dipenuhi kata-kata yang tidak berarti apa-apa bagi kita. Mari kita pecahkan beberapa untuk Anda.

Arabika Vs Robusta

Mari kita luangkan beberapa detik untuk membahas jenis biji kopi sehingga Anda tahu harus mulai dari mana. Biji arabika jauh lebih unggul dari Robusta dalam hal rasa, dan kualitas. Sering tumbuh di ketinggian yang lebih tinggi; memberikan biji lebih banyak waktu untuk mengembangkan kesukaan mereka. Biji robusta mengandung lebih banyak kafein dibanding arabika. Mereka juga jauh lebih tahan penyakit dan menghasilkan hasil yang lebih tinggi. Itu sebabnya petani tetap suka menanam Robusta, meski harganya jauh lebih murah. idnplay

Robusta ditanam untuk perusahaan yang memproduksi kopi instan dan campuran toko bahan makanan kualitas rendah lainnya. Anda mungkin tidak akan melihat pemanggang yang mengiklankan kopi Robusta mereka, jadi menjauhlah jika Anda menyukai kopi yang enak. https://www.premium303.pro/

Keasaman Vs Kepahitan

Kopi secara alami bersifat asam tetapi ini bukanlah hal yang buruk. Keasaman bagus karena memberi kopi rasa alami. Tetapi kacang yang berbeda memiliki tingkat keasaman yang berbeda dan beberapa orang sensitif terhadap asam ini. Keasaman yang ada dalam kopi lebih berkaitan dengan rasa daripada pH, meskipun banyak yang mengklaim keasaman dalam kopi dapat menyebabkan masalah pencernaan.

  • Kopi dari Afrika biasanya dicirikan oleh keasaman yang lebih tinggi, dengan aroma buah atau bunga.
  • Kopi dari tempat-tempat seperti Brazil atau Sumatra cenderung memiliki tingkat keasaman yang jauh lebih rendah dengan rasa kakao dan kacang.
  • Keasaman sangat dipengaruhi oleh ketinggian yang tumbuh. Kopi yang ditanam di dataran rendah umumnya memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah.

Kepahitan adalah hasil dari pembuatan bir. Kopi yang terlalu pahit itu buruk. Jika Anda mengekstrak terlalu banyak kopi bubuk, hasilnya akan menjadi pahit dan pahit. Ini biasanya terjadi ketika ukuran gilingan Anda terlalu halus, atau jika Anda menyeduh bubuk kopi secara berlebihan. Partikelnya lebih kecil, sehingga air dapat lebih banyak menyentuh kopi, dan pada akhirnya mengekstrak lebih banyak kopi.

Singkatnya: Kepahitan dalam kopi adalah sesuatu yang dapat Anda hindari dengan menyeduh dengan benar. Keasaman dalam kopi bersifat alami dan tidak dapat dihindari. Tapi Anda bisa “menutupi” beberapa keasaman dengan roast gelap, atau dengan memilih kacang rendah asam.

Single Origin Vs Blends?

Single origin berarti tidak tercampur. Ini adalah kopi dari satu wilayah tertentu, seperti Ethiopia Yirgacheffe. Campuran, oleh karena itu, artinya adalah biji yang berbeda, dicampur menjadi satu paket.

Campuran dirancang untuk menghasilkan keseimbangan dalam hal rasa, tubuh, dan keasaman. Seorang pemanggang bisa mencampurkan kopi dengan satu tubuh penuh dengan kopi lain yang memiliki rasa yang sangat cerah untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua kopi dalam satu cangkir.

Tetapi Jika pemanggang belum berpengalaman, mereka mungkin berbaur untuk menyembunyikan biji yang dipanggang dengan buruk di antara biji biasa. Tetap berpegang pada roaster yang memiliki reputasi baik. Waspadalah terhadap perusahaan yang berbaur karena alasan yang salah.

Praktik ini biasa terjadi di industri yang menjual biji kopi mahal. Semakin mahal harganya, semakin besar keinginan untuk meregangkan keuntungan.

Singkatnya – single origin adalah pilihan yang bagus ketika Anda berencana untuk meminum kopi hitam Anda yang paling umum adalah dengan diseduh. Campuran paling baik untuk pembuatan espresso.