Biji Kopi Terbaik Yang Ada di Dunia Bagian 2 – Anda harus terbiasa dengan gaya menyeduh kopi pilihan Anda, dan mempelajari biji mana yang paling cocok.
5. Peaberry Beans dari Tanzania idn play
Merek: Kopi Volcanica
Kacang: Arabica Peaberry
Asal: Tanzania
Jenis: Asal tunggal, sangrai sedang
Catatan rasa: Keasaman yang lebih cerah, tubuh sedang dan nada gula merah dan kesuburan yang halus
Aroma: Bunga yang kompleks dan manis dengan nada berlapis dari jeruk, nanas atau kelapa
Gaya minuman yang direkomendasikan: Drip and Pour Over
Kopi Peaberry adalah biji kopi bulat tunggal di dalam ceri kopi. Sebuah ceri kopi biasa menampung 2 biji, berdampingan, masing-masing dengan sisi datar. americandreamdrivein.com
Karena bentuknya yang bulat dan fakta bahwa biji ini lebih padat dari kebanyakan biji kopi, biji kopi disangrai lebih seragam. Hanya sekitar 5% dari semua biji kopi terbaik dalam satu tanaman yang dianggap peaberry. Untuk mendapatkan banyak biji peaberry yang ketat, penyortiran tangan yang ketat diperlukan untuk memisahkannya dari biji setengah kacang.
Peaberry tersedia dari banyak daerah tetapi kacang Peaberry dari Tanzania sangat populer karena cenderung memiliki keasaman yang lebih cerah, tubuh sedang, dan nada gula merah serta kesuburan yang halus. Kopi nikmat untuk penuangan manual atau dripper otomatis.
6. Sumatra Mandheling Beans dari Indonesia
Merek: Kopi Volcanica
Kacang: Arabika
Asal: Sumatra, Indonesia
Jenis: Single origin, dark roast
Catatan rasa: menurunkan keasaman dengan tubuh yang manis dan halus
Aroma: earthy, mossy, funky
Gaya pembuatan bir yang direkomendasikan: Gaya pembuatan bir manual (misalnya moka pot) dan pembuatan espresso
Kopi ini dinamai orang Mandheling yang pernah bertani kopi di Sumatera bagian utara. Kopi dari daerah ini cenderung memiliki keasaman lebih rendah dengan tubuh yang manis dan halus. Kopi dapat bervariasi dalam rasa dari kakao dan tembakau hingga bersahaja dan herba. Banyak orang memilih kopi Sumatra sangrai gelap untuk menambah rasa manis dan rasanya yang hampir pedas.
Kopi dari Sumatera secara keseluruhan biasanya diolah dengan metode hibrida, mirip dengan penggilingan basah. Metode pengolahan ini mungkin merupakan faktor terbesar dalam hasil kopi. Kacang ini bagus untuk pot Moka Anda.
7. Biji Kopi dari Sulawesi Toraja Indonesia
Merek: Kopi Volcanica
Kacang: Arabika
Asal: Sulawesi, Indonesia
Jenis: Asal tunggal, miedum roast
Catatan rasa: Sangat manis dan kompleks, dengan keasaman rendah, seluruh tubuh, dan beberapa aroma bersahaja dan herbal
Aroma: Pedas, bersahaja, seperti kayu apak
Gaya minuman yang direkomendasikan: French Press dan Espresso
Sulawesi, dahulu dikenal dengan Celebes, adalah sebuah pulau Indonesia di sebelah timur Kalimantan. “Toraja” adalah nama kelompok masyarakat yang menanam dan memanen kopi di dataran tinggi bagian utara pulau itu.
Biji kopi diolah sebagian oleh keluarga sebelum dijual ke perantara di pasar lokal. Para perantara ini kemudian pergi ke pabrik pengolahan yang lebih besar di mana biji kakao benar-benar dikeringkan dan pekerjaan selesai.
Kopi terbaik dari Sulawesi akan sangat manis dan kompleks, dengan keasaman rendah, seluruh tubuh, dan beberapa aroma bersahaja dan herbal. Kopi ini akan menjadi pemanggang dengan warna gelap-sedang yang luar biasa, menonjolkan rasa manis dan seluruh tubuh yang ada dalam kopi.
8. Central American Geisha Coffee Beans
Merek: Kopi Volcanica
Kacang: Arabika
Asal: Kosta Rika
Jenis: Asal tunggal, sangrai sedang
Catatan rasa: Tubuh seperti teh alami, rasa berkilau seperti jeruk, mangga, persik, dan melati
Aroma: Nada bunga dan lemon
Gaya minuman yang direkomendasikan: Pour Over dan Filter
Biji kopi Geisha termasuk yang paling unik di dunia.
Meskipun secara teori mereka dapat tumbuh di mana saja, mereka memiliki reputasi khusus ketika tumbuh di Panama dan Kosta Rika. Peternakan paling terkenal adalah Hacienda La Esmeralda. Kacang Geisha awalnya ditemukan di Ethiopia, dekat kota Geisha. Baru pada tahun 1960-an varietas kacang ini berhasil sampai ke Panama.
Ini adalah kopi yang sulit ditemukan karena beberapa alasan. Beberapa kafe menyajikannya karena ini adalah kopi yang sangat mahal dan paling baik disajikan sebagai kopi filter. Kafe menyajikan minuman berbahan dasar susu, jadi tidak masuk akal bagi banyak orang untuk menyajikan kopi yang hanya boleh diambil hitam. Anda mungkin belum pernah minum kopi seperti ini sebelumnya. Benar-benar unik. Jika Anda menikmati kopi yang lebih ringan dan lebih cerah, inilah yang perlu Anda coba.
9. Yirgacheffe Beans dari Ethiopia
Merek: Kopi Volcanica
Kacang: Arabika
Asal: Ethiopia
Jenis: Asal tunggal, panggang ringan
Catatan mencicipi: tubuh ringan, dengan buah yang kompleks dan catatan bunga
Aroma: bersahaja, dengan warna dasar kayu manis dan stroberi
Gaya minuman yang direkomendasikan: Drip and Pour Over
Yirgacheffe dianggap suci di antara komunitas kopi global.
Ethiopia sendiri dianggap sebagai tempat kelahiran kopi dan biji dari Yirgacheffe itu kebanggaan dan kegembiraannya. Sidama adalah sebuah wilayah di Ethiopia yang memiliki mikroregion Yirgacheffe. Di dalam Yirgacheffe, bagaimanapun, ada wilayah yang lebih kecil: Adado, Aricha, Kochere, Konga, dan banyak lagi.
Kopi Ethiopia biasanya diproses secara basah, menghasilkan kopi yang ringan, hampir seperti teh, dengan buah yang kompleks dan aroma bunga. Pergilah ke kedai kopi khusus mana saja dan kemungkinan besar Anda akan menemukan kopi dari daerah ini di rak. Sangat mudah untuk melihat mengapa kopi ini dikenal sebagai pintu gerbang menuju kopi yang enak.
10. Death Wish Coffee Beans
Merek: Death Wish Coffee
Kacang: Campuran Arabika dan Robusta
Asal: Campuran
Jenis: campuran, sangrai sedang
Mencicipi catatan: Kuat dan berani
Aroma: kuat, pedas
Gaya minuman yang direkomendasikan: French press atau espresso
Kopi harapan kematian adalah salah satu kopi terkuat di dunia yang mungkin pernah Anda dengar karena pemasaran yang hebat. Sederhananya; ini adalah biji kopi berkelanjutan, organik, asam rendah, dan (sangat) berkafein tinggi bersertifikat USDA. Jika Anda membutuhkan energi besar tetapi tidak ingin kualitas pengorbanan, ini untuk Anda. Berikut daftar lengkap kopi terkuat di dunia. Ini mungkin belum tentu biji kopi terbaik, tetapi mereka unik dengan caranya sendiri.
Mereka menawarkan berbagai pilihan; kacang utuh, polong, dan tanah. Anda juga bisa mendaftar langganan kopi jika berani.
Tema umum di antara produk Death Wish: biji kopi berkualitas tinggi dengan kafein 3-6 x lebih banyak daripada secangkir kopi standar.