Harga Biji Kopi Telah Berlipat Ganda Pada Tahun Lalu – Hari Kopi Internasional terasa sangat berbeda tahun ini. Diperkenalkan oleh Organisasi Kopi Internasional (ICO) pada 1 Oktober 2015 untuk meningkatkan kesadaran akan produk dan tantangan yang dihadapi oleh produsen, hari itu biasanya berfokus pada bagaimana harga rendah yang dibayarkan untuk biji yang tidak disangrai hampir tidak menutupi biaya petani apalagi menghidupi keluarga mereka.
Namun tidak tahun ini. Dalam 12 bulan terakhir, harga C harga patokan untuk kopi Arabika kelas komoditas di New York International Commodity Exchange telah meningkat dari US$1,07 (£0,80) per pon (454g) menjadi sekitar US$1,95. Kembali pada bulan Juli, menyentuh US$2,08. https://hari88.com/
Harga biji arabika (US$/lb)
Hampir semua kontrak untuk pengiriman kopi dibandingkan dengan harga C, sehingga harga untuk green Arabica (biji yang tidak disangrai) telah meningkat lebih dari 80% selama setahun terakhir. Harga untuk kopi Robusta alternatif yang lebih murah dan kurang enak telah meningkat lebih dari 30%.
Dan ada kemungkinan harga ini akan naik lebih tinggi dalam beberapa bulan mendatang. Kita mungkin berada di ambang koreksi harga besar yang menggeser pasar ke atas untuk tahun-tahun mendatang.
Mengapa kopi menjadi mahal?
Alasan utama melonjaknya harga adalah serangkaian peristiwa lingkungan di Brasil. Sejauh ini produsen kopi terkemuka dunia, Brasil menyumbang sekitar 35% dari panen global. Volume produksi secara teratur berfluktuasi antara tahun “on” dan “off”,
dan biasanya ini tidak cukup untuk mempengaruhi harga karena produsen mengurangi risiko mereka melalui manajemen stok dan lindung nilai harga menggunakan pasar berjangka kopi.
Namun, hasil pada tahun 2021 kemungkinan akan turun secara dramatis. Hal ini disebabkan oleh kombinasi kekeringan parah di awal musim, yang mengurangi jumlah buah kopi, dan salju yang intens baru-baru ini yang dapat lebih merusak buah dan bahkan pohon. Pihak berwenang Brasil memproyeksikan panen Arabika terendah selama 12 tahun.
Pertanyaan besarnya adalah bagaimana hal ini mempengaruhi produksi di masa depan. Pohon kopi dapat memakan waktu hingga lima tahun untuk matang, sehingga akan memakan waktu beberapa musim sebelum skala kerusakannya jelas.
Jika, seperti yang disarankan oleh beberapa reporter yang disegani, embun beku menyebabkan kerusakan maksimum berpotensi mengenai dua pertiga pohon mungkin akan ada penurunan pasokan dunia yang berlangsung lama. Ini bisa melihat harga menembus batas US$3,00 dan bahkan US$4,00.
Siklus kopi yang panjang
Sejarah kopi telah ditandai dengan volatilitas harga yang ekstrim. Periode pasokan yang berlebihan telah secara progresif menurunkan harga hingga peristiwa bencana baik lingkungan atau politik menghasilkan koreksi.
Selama tahun 1930-an, kombinasi panen raya dan permintaan konsumen yang lemah di era depresi menyebabkan kelebihan pasokan besar-besaran. Untuk mengurangi kelebihan stok, Brasil terpaksa membuang kopi ke laut dan juga mengubahnya menjadi bahan bakar lokomotif.
Di sisi lain, banyak pohon kopi mati pada tahun 1975 ketika Brasil dilanda serangkaian salju “hitam”. Hal ini menyebabkan penurunan 60% dalam output pada panen berikutnya, dan harga menjadi tiga kali lipat antara tahun 1975 dan 1977.
Pada tahun 1962, ICO memperkenalkan kuota produsen untuk mencoba dan menjaga harga tetap tinggi dalam menghadapi pasang surut tersebut. Ini didukung oleh Amerika Serikat untuk menghindari komunisme menyebar dari Kuba ke daratan Amerika Latin, tetapi ditinggalkan atas desakan Amerika setelah 1989.
Hal ini menyebabkan kelebihan pasokan dan akhirnya krisis kopi pada akhir abad di mana C harga tetap di bawah US$1,00 selama empat tahun berturut-turut. Itu cenderung diperdagangkan antara sekitar US$1,00 dan US$2,00 per pon, dan jatuhnya harga membuat banyak produsen kelaparan.
Harga hanya pulih ketika karat daun kopi menginfeksi sebagian besar produksi Amerika Tengah dan Kolombia. Ironi pahit dari pasar kopi adalah bahwa harga bagi produsen hanya meningkat ketika banyak dari mereka menderita kerugian yang tidak berkelanjutan.
Masalah Robusta
Harga kopi turun di penghujung tahun 2010-an terutama sebagai akibat dari ekspansi produksi global. Yang paling menonjol adalah Vietnam, yang sekarang menjadi produsen kopi terbesar kedua di dunia dan menyumbang sekitar 18% dari total produksi global. Sebanyak 95% dari output Vietnam adalah Robusta.
Robusta sebenarnya pertama kali digunakan untuk budidaya kopi karena bencana lingkungan, ketika produksi kopi Asia Timur hampir dimusnahkan oleh karat daun kopi selama akhir abad ke-19.
Baru-baru ini, prosedur untuk “membersihkan” Robusta untuk mengurangi rasa yang tidak enak telah ditingkatkan ke titik di mana para pemanggang semakin terpaksa meningkatkan proporsinya dalam campuran. Hal ini terutama dilakukan ketika menargetkan pasar yang terutama didorong oleh harga, seperti kopi instan.